群体食物中毒现场应急处置方案

事故特征

事故类型：细菌性、真菌霉素、动物性、植物性、化学性

危害程度：轻度中毒、重度中毒、死亡。

发生条件：细菌滋生繁殖、食品加工不当、食物被致病菌或化学物质污染、食品超过保质期。

应急组织及职责

组长：微信公众号：每日安全生产，联系方式：xx

职责：负责事故处置的总体协调及资源保障。

副组长：xx，联系方式：xx

职责：负责现场应急处置的具体协调及指挥。

安全部：xx，联系方式: xx

职责：负责组织人员的紧急疏散和撤离，协助工程部现场应急处置工作。

物资供应：xx,联系方式: xx

职责：负责抢险、救援物资、器材器具的供应。

综合办公室：xx，联系方式: xx

职责：负责报告总部及相关单位，安排车辆。

现场安全保卫：各工区主任及现场技术员

职责：负责组织保卫人员对事故现场划定警戒区，阻止与救援无关人员进入现场。

应急处置程序

1.查看和了解事件现场情况。

2.将现场情况及时汇报主管领导。

3.开展中毒人员抢救工作。

4.根据现场情况及时报警。

应急处置措施

1．食堂工作人员要立即查看和了解中毒人数、中毒症状、初步判断中毒原因，并通知其他人员立即停止用餐。

2．食堂工作人员将中毒情况及时报告部门领导。

3．食堂管理人员立即组织开展施救工作。对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

4．当中毒者出现呕吐时，为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出;在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上补充水分。

5．如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张，腹部盖毯子保暖，助于血液循环。

6．病人出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地点，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。

7．当中毒者出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。

8．医务人员对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，搜集可疑中毒食物,并将可疑食物送交医院化验检查。

9．食堂管理人员及时拨打120、110等报警电话，详细说明事发地点、中毒人数、中毒症状等信息，并派人到路口接应。

10．食堂管理人员及时将事件发生的时间、地点、中毒人数、中毒症状、初步原因及采取救治措施等情况报告主管领导。

注意事项

1．施救人员应了解中毒救治常识，防止对中毒者造成二次伤害。

2．施救人员在救护结束后应将手清洗干净（必要时使用消毒液），避免中毒。

3．及时对施救使用的工具和中毒者使用的餐具进行消毒。