正确使用天然气

 　　时下，天然气是人们做饭使用最为广泛的能源之一，如何正确使用天然气，使之尽量做到节约，这里面大有文章。

　　第一，注意观察火焰的颜色。天然气在燃烧时，如果火焰呈红黄色，这是由于缺氧而引起的：如果产生“脱火”的现象，则说明空气过多。在这个时候，可以适当地调整灶具风门，待火焰呈现紫蓝色时，则表示天然气燃烧充分。

　　第二，控制火的大小。做饭时，火不是越大越好，火的大小应该根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平即为最佳。

　　第三，宜焖不宜蒸。蒸出来的饭不一定比焖出来的饭好吃，并且蒸饭所用的时间是焖饭所用时间的3倍。做饭时最好不要用蒸的方法。

　　第四，保持锅底干爽。这样可以使热能尽快地传到锅内，从而达到节约用气的目的。

　　第五，制作“挡风罩”。做饭的时候，常常会有风把火吹得摇摆不定，使火力分散，这时可以用薄铁皮制作一个“挡风罩”，既能保证火力集中又不致浪费天然气。

　　还有，厨房要保持良好的通风环境，要不然燃烧时没有充足的氧气，特别费燃气。要随时调节火门，菜熟时及时调小火焰不仅能保持菜的风味，还能节约大约四分之一的燃气消耗;做饭时程序安排合理，配料等准备工作做好，就能避免燃气空烧。